瀬谷区地域子育て支援拠点「にこてらす」

おいでよ2月号のにこレシピ「お餅」の番外編です参考にどうぞ～

＜お好み焼餅＞

・餅　　　２個ぐらい

・キャベツ　　１枚（お好み量）

・豚バラ薄切り　１枚（お好み量）

・だしの素　　　　小さじ１位

・お好みソース、のり、マヨネーズなど（お好みで）

①餅を１㎝前後の角切りのし、粗く刻んだキャベツ、豚バラ肉は３，４等分に切る

②フライパンに餅を入れ少し柔らかくなるまで炒め、半量の餅の上にキャベツをのせ、だしの素をのせ、同時に（空いたフライパンのスペースで）焼いた豚肉をのせ、残りの半量の餅をのせ押し付ける

③ひっくり返す。お好みソースなどお好みでどうぞ

＜餅ネギ＞

・餅　　　　　３個

・長ネギ　　　１本

・しょう油　　大さじ１～２（お好み量）

・バター　　　１０ｇ

①餅を１㎝角ぐらい、ネギは１㎝斜め切りにする

②フライパンを熱しバターと①を入れ中弱火で５分ぐらい炒め、餅が柔らかくネギが少し焦げ目がついたらしょう油を回し入れ、すぐに火を止める。

※かつお節をトッピングしても美味しいよ

その他に・・・

・餅を小さく切り多めの油で揚げ、しょう油で＜揚げ餅＞

・餅を小さく切り炊き込みご飯に入れると＜おこわ＞のようになって美味しい